Lilly Nguyen
2009, La Presse
34,95 $
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Description
Gourmand World Cookbook Awards, catégorie Meilleur livre de cuisine asiatique
Ne dites pas à Lilly Nguyen qu’elle est une bonne cuisinière. Elle vous répondra avec vivacité que ce n’est pas là son métier. C’est que Lilly a appris de sa mère à faire les rouleaux, les soupes, les bouillons, les sautés de sa culture d’origine, comme toutes les femmes vietnamiennes. Et sa mère l’appris de sa mère à elle et ainsi de suite, depuis des générations. Par conséquent, toutes les femmes vietnamiennes excellent en cuisine et par extension, Lilly Nguyen est aussi une superbe cuisinière. Pourtant, ce n’était pas son intention de faire un livre de cuisine, mais d’informer ses amis québécois, mystifiés par sa culture et la cuisine vietnamienne, si différente des cuisines européennes et pourtant si populaire à cause de sa finesse, sa délicatesse, ses parfums enivrants, ses plats toniques.
Dans ce livre, Lilly nous livre donc à la fois un répertoire de recettes familiales, plusieurs ayant été héritées de sa famille et introuvables en restaurants. Parallèlement, elle nous propose aussi un ouvrage sur la culture vietnamienne qui divulgue simplement et de l’intérieur, ce que signifie être vietnamien dans le Québec moderne.
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